Ванна моечная

В этой статье ты узнаешь полезную информацию о комплектации кухни на предприятиях общественного питания ваннами для ручной мойки посуды. Мы расскажем:

1. Где применяются ванны моечные.
2. Какие бывают ванны моечные - обзор конструкций.
3. Требования и санитарные нормы, применяемые к данной продукции в Республике Беларусь.
4. Трехсекционные и двухсекционные моечные ванны - особенности применения на малых производствах.

Ванны моечные: сфера применения

Наша компания уже много лет работает в сфере промышленной мебели. Отдельного внимания заслуживает мебель для предприятий общественного питания, так как регламент в этой области очень строг, и от качества данной продукции, зависит как безопасность потребителей, так и безопасность сотрудников. Сотрудники предприятий общепита имеют непосредственный контакт с мебелью из нержавеющей стали. На своем рабочем месте они используют мебель из нержавеющей стали (столы, мойки и др.), например, при изготовлении продуктов, переработке мяса, и выполнении другой ежедневной работы. Местом их работы может быть кухня ресторана или кафе, кондитерский цех, мелкое или крупное производство мясомолочных изделий.

Ассортимент ванн, которые предлагает наша компания включает:

• цельнотянутые моечные ванны (1, 2, 3 секционные),
• сварные моечные ванны (1,2,3 секционные),
• котломойки, 
• и рукомойники.

Ванны моечные применяют для мытья посуды на кухне предприятий общественного питания. Ванны должны быть удобными в эксплуатации, безопасными в использовании, а также должны иметь долгий срок службы. Важно, чтобы края изделий, а также все сварные элементы были обработаны надлежащим образом. Конструкция такой мебели также должна быть продумана до мелочей и должны быть выполнена в соответствии со всеми требованиями.

Ванны моечные: конструкция

Сварные моечные ванны – это более дешевый вариант. Цельнотянутые – более современный.

Каждая из конструкций предусматривает возможность изготовления изделия таким образом, что это будет односекционная ванна, двухсекционная или трехсекционная. Объединяя несколько моечных емкостей в одном изделии, средняя стоимость получается более выгодной.

Ванна моечная для столовой обеспечивает качественную мойку посуды различного формата, будь–то тарелки, чашки, столовые приборы, так и кастрюли среднего размера и сковороды.

Для мойки котлов изготавливаются специальные модели ванн, выделенные в отдельную группу Котломойки.

Ванны моечные: санитарные нормы в Беларуси

В соответствии с регламентом в Беларуси, ванны моечные присоединяются к сливу (канализации), которая должна обеспечивать эффективный отток и быть исправна. Также, следует следить за тем, чтобы подсоединение к сточной системе (канализации) препятствовало обратному току. Санитарные нормы прописывают, что трехсекционная ванна используются для ручного мытья столовой посуды, двухсекционная ванна – применяются для посуды из стекла (стеклянной) и столовых приборов. Если производство небольшое – не более 50 работников, то допускается, что в помещении будет установлена 3 секционная моечная ванна, а для малых предприятий, где производится единообразная по ассортименту продукция, допускается, что можно купить только двухсекционную моечную ванну. При этом, стеклянная посуда должна мыться в первую очередь. Размеры ванн должны обеспечивать возможность полного погружения посуды при мытье.